Pasta integral salteada con tofu y coles de Bruselas

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 250 g de coles de Bruselas
  • 100 g de tofu
  • 360 g de pasta integral (tallarines)
  • 2 zanahorias
  • 100 g de brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cc de aceite de sésamo
  • 1 cc de salsa de ostras
  • Sal

Preparación:

Cortar las coles en cuartos y blanquear en agua hirviendo con sal 2 minutos. Cortar las zanahorias en bastones finos y separar el brócoli.

Picar fino el diente de ajo y dorar en el aceite de oliva. Añadir las verduras, saltear y añadir la pasta ya cocida.

Por último, añadir el tofu cortado en dados, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Calentar el conjunto y servir.

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